SCACCIATA CATANESE TUMA ACCIUGHE E OLIVE 1,5 kg circa.

SCACCIATA CATANESE TUMA ACCIUGHE E OLIVE 1,5 kg circa.

Uno dei prodotti tipici dell’arte bianca catanese, sua maestà la “scacciata”.

La scacciata catanese è un piatto tradizionale che ha radici molto antiche. Il suo nome deriva dal siciliano “scacciari”, ovvero “scacciare”: l’intento originario, infatti, era proprio quello di preparare una sorta di focaccia farcita, a metà fra il pane e il calzone, il cui ripieno fosse avvolto da una pasta morbida e sostanziosa, che scacciasse via la fame. Si tratta di un impasto docile, a base di farina, acqua, lievito, sale e olio evo.

Per quanto riguarda il ripieno, classico quello con tuma, acciughe e olive.