Cipollate catanesi 10 pz.

Cipollate catanesi 10 pz.

Le cipollate sono un grande classico della tradizione catanese.

A Catania infatti, tra un evento e l’altro, c’è sempre un motivo per organizzare una scampagnata o un arrusti e mangia  per condividere del cibo locale, come tradizione comanda.

Ed è subito brace, sulla quale i catanesi veraci pongono per prima cosa la ruota di salsiccia, che come si sa ha bisogno di cuocere un po’ di più; e solo dopo le fettine di carne per chi preferisce restare leggero. Accanto a queste pietanze, sul fuoco del catanese non possono mancare le classiche cipollate, un piatto semplice e un ottimo preparato, nato nelle antiche cucine delle donne siciliani di altri tempi e tramandato anche in altre versioni da esperti macellai.

Oggi le cipollate rappresentano uno dei preparati di carne più consumati ed apprezzati dai palati catanesi e non solo.