Etna DOC Vulkà Etna Rosato DOC Etna
NICOSIA
VULKÀ ETNA ROSATO
ROSATO • ETNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Vulkà Etna Rosato, da uve Nerello Mascalese, nasce come
interpretazione autentica di ciò che il vulcano rappresenta, da sempre,
per chi vive all’ombra del suo inconfondibile profilo: natura potente e
forza rigeneratrice. Un’energia vitale che si ritrova in questo vino dalla
vibrante mineralità, a cui l’origine vulcanica e l’altitudine dei vigneti
conferiscono carattere, eleganza e uno stile unico.
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Etna DOC Vulkà Etna Rosato DOC Etna
Etna DOC
Vulkà Etna Rosato
DOC Etna
Vulkà Etna Rosato nasce da uve della varietà Nerello Mascalese. L’origine vulcanica e l’altitudine dei vigneti conferiscono una spiccata mineralità, una notevole freschezza e uno stile inconfondibile al vino che colpisce anche per la complessità dei suoi profumi floreali e fruttati.
Uvaggio: Nerello Mascalese 100%
Vigneti: terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche, molto ricchi di minerali, posti ad un’altitudine che va dai 650 ai 750 m s.l.m. con notevoli escursioni termi-che tra il giorno e la notte; sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato
Raccolta: manuale in cassette, nella prima decade di ottobre
Macerazione: a freddo per 24 ore a contatto con le bucce, prima di subire una soffice pressatura
Fermentazione: dopo 48 ore di decantazione statica, fermentazione per circa 20-25 giorni a temperatura controllata (15-18°C)
Affinamento: in vasche d’acciaio inox, poi circa 3 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 12,5% vol.
Alla vista: rosa tenue con riflessi brillanti
Al naso: ampio ventaglio di aromi che spaziano tra il floreale e il fruttato; note di rosa canina, ribes, fragoline di bosco, pompelmo rosa, frutta disidratata e spezie, come il pepe rosa
Al palato: grande freschezza e mineralità in bocca, dove si ripropongono le stesse note fruttate che ne caratterizzano il profilo olfattivo; persistente e armonico nel complesso
Abbinamenti: di grande versatilità a tavola, ben si abbina a salumi, formaggi, arrosti di carni bianche, ma anche con cuscus di pesce, risotto ai crostacei, tartare di tonno, pesce spada alla ghiotta ed altre gustose specialità di mare tipiche della tradizione mediterranea
Servire a: 12-14°C
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