Biscotti Da Inzuppo “GLI SQUISITI”

Biscotti Da Inzuppo "GLI SQUISITI"

Gli squisiti sono biscotti da inzuppo a forma di S tipici del territorio ragusano. Caratterizzati da un gradevole aroma di limone e da dolcezza e consistenza superiori a quelle di molti altri biscotti, sono ideali da consumare con il latte e, soprattutto, con il tè.

Sono biscotti squisiti di nome e di fatto, chiamati anche più comunemente biscotti ad esse. Sono i biscotti che si preparano a Scicli e in tutto il Ragusano. Questi biscotti si preparano con la farina, uova, zucchero, essenza di limone e anticamente si utilizzava la sugna.